Grupo Interuniversitario de Toxicología Ambiental y Seguridad de los Alimentos y Medicamentos (TACNMCF)
Líneas de investigación
Nuestras principales líneas de investigación se centran en la determinación de contaminantes inorgánicos y orgánicos presentes en el medio ambiente y en los alimentos y la evaluación del riesgo tóxico debido a la presencia de estos contaminantes para la población consumidora, prestando una importante atención a la Seguridad Alimentaria.
También el grupo desarrolla una línea de investigación centrada en la seguridad del medicamento y el uso de dichos principios activos y la evaluación de su seguridad de uso en la población.
Responsable (s)
El Dr. Arturo Hardisson de la Torre es Catedrático de Toxicología y Director del Departamento de Obstetricia y Ginecología, Pediatría, Medicina Preventiva y Salud Pública, Toxicología, Medicina Legal y Forense y Parasitología de la Facultad de Medicina de la Universidad de La Laguna, cargo que desempeña desde 2019.
Es Licenciado en Farmacia por la Universidad de La Laguna (1979) y obtuvo el Doctorado en Farmacia en la misma institución en 1984. Su trayectoria académica y científica le ha consolidado como un referente nacional e internacional en el campo de la toxicología alimentaria, la seguridad alimentaria y la salud pública.
Cuenta con una amplia producción científica de más de 150 publicaciones indexadas, con un índice h de 34 en Google Scholar (4.782 citas) y 31 en Scopus (3.680 citas), que avalan la relevancia de su investigación. Sus trabajos se centran principalmente en la exposición dietética a metales pesados, contaminantes ambientales y seguridad de los alimentos, con especial atención al ámbito marino y al impacto de la contaminación en los ecosistemas de Canarias.
Ha sido autor y coautor de múltiples artículos en revistas de alto impacto como Marine Pollution Bulletin, Chemosphere, Nutrients, Foods o Biological Trace Element Research, abordando cuestiones como la bioacumulación de metales en especies marinas, la toxicidad de los suplementos alimenticios, la exposición a pesticidas en productos vegetales y los riesgos toxicológicos asociados al consumo humano.
Asimismo, ha participado activamente en congresos internacionales de toxicología, salud ambiental y seguridad alimentaria, presentando resultados de investigación en Europa y América, y contribuyendo al debate científico sobre los riesgos emergentes en la alimentación y el medio ambiente.
El Dr. Hardisson lidera y participa en proyectos internacionales de cooperación e investigación aplicada, entre ellos los programas europeos ALSEMAC (Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles) y PERVEMAC II (Agricultura sostenible y seguridad alimentaria en la Macaronesia), centrados en la mejora de la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la salud de los consumidores.
Investigadores/as
Publicaciones más relevantes
- Vásquez-Domínguez E, Lozano-Bilbao E, Pascual Alayón PJ, Hardisson A, Casañas Machin I, Paz S, et al. Temporal variations of metals and trace elements in tuna spines from the canary islands from 1990s to 2000s. Scientific reports. 2025;15(1):3961.
- Jáudenes-Marrero JR, Paz-Montelongo S, Gutiérrez Fernández Á, Rubio C, Hardisson A, Alejandro-Vega S. Update on endemic fluorosis in a region of Europe (Tenerife, Canary Islands). Applied Sciences. 2025;15(3).
- Lozano-Bilbao E, Hardisson A, González-Weller D, Paz S, Gutiérrez ÁJ. Impact of tourism on metal concentrations in Phorcus sauciatus due to the COVID-19 pandemic period in Canary Islands (CE Atlantic, Spain). Marine Pollution Bulletin. 2024;207.
- González-Weller D, Bethencourt-Barbuzano E, Siedzik K, Paz-Montelongo S, Gutiérrez-Fernández ÁJ, Hardisson A, et al. Exposure assessment of essential and potentially toxic elements (PTEs) from chia seeds. Journal of Xenobiotics. 2024;14(4):1836-48.
- Lozano-Bilbao E, Delgado-Suárez I, Hardisson A, González-Weller D, Paz S, Gutiérrez ÁJ. Impact of the lockdown period during the COVID-19 pandemic on the metal content of the anemone Anemonia sulcata in the Canary Islands (CE Atlantic, Spain). Chemosphere. 2023;345.
Proyectos financiados
ALSEMAC. Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles, producidos en un marco de economía circular eficiente, que garantice la soberanía alimentaria, para un Consumo Responsable en la Macaronesia y en el área de Cooperación MAC 2021-2027
IP: Ángel José Gutiérrez Fernández
Entidad financiadora: Unión Europea
Fecha de inicio: 25/10/2024
Fecha prevista fin: 31/10/2028
Cuantía total concedida: 846.396,82€
PROID2024010024. Efecto de la erupción volcánica de La Palma en la monitorización de elementos traza en el intermareal y evaluación de la seguridad de especies de interés alimentario
IP: Ángel José Gutiérrez Fernández
Entidad financiadora: Gobierno Autónomo de Canarias
Fecha de inicio: 01/01/2024
Fecha prevista fin: 30/09/2026
Cuantía total concedida: 138.611,01€
PERVEMACII. MAC/1a/049. Agricultura sostenible y seguridad alimentaria en la Macaronesia: Investigación de los beneficiarios y riesgos por la ingesta de productos vegetales para la salud de los consumidores y desarrollo de estrategias de minimización
IP: Arturo Hardisson de la Torre / María del Carmen Rubio Armendáriz
Entidad financiadora: Unión Europea
Fecha de inicio: 08/11/2016
Fecha fin: 30/12/2021
Cuantía total concedida: 221.806,41€
VULCANO II: Physico-Chemical, Biological and Geological Study of an underwater volcano degassing phase: El Hierro. CTM2014-51837-R
IP: Eugenio Fraile Nuez
Entidad Financiadora: Plan Nacional. Ministerio de Economía y Competitividad
Fecha de inicio: 01/01/2015
Fecha de fin: 31/12/2016
Cuantía total: 169.400 €
AGL2005-05426/ACU. Estudio del impacto toxicológico, nutricional y ambiental de los peces de crianza en Canarias.
IP: Arturo Hardisson de la Torre
Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Cultura
Fecha de inicio: 15/10/2005
Fecha fin: 14/10/2008
Cuantía total concedida: 49.980,00€
