Grupo Interuniversitario de Toxicología Ambiental y Seguridad de los Alimentos y Medicamentos (TACNMCF)
Líneas de investigación
Nuestras principales líneas de investigación se centran en la determinación de contaminantes inorgánicos y orgánicos presentes en el medio ambiente y en los alimentos y la evaluación del riesgo tóxico debido a la presencia de estos contaminantes para la población consumidora, prestando una importante atención a la Seguridad Alimentaria.
También el grupo desarrolla una línea de investigación centrada en la seguridad del medicamento y el uso de dichos principios activos y la evaluación de su seguridad de uso en la población.
Responsable (s)
El Dr. Arturo Hardisson de la Torre es Catedrático de Toxicología y Director del Departamento de Obstetricia y Ginecología, Pediatría, Medicina Preventiva y Salud Pública, Toxicología, Medicina Legal y Forense y Parasitología de la Facultad de Medicina de la Universidad de La Laguna, cargo que desempeña desde 2019.
Es Licenciado en Farmacia por la Universidad de La Laguna (1979) y obtuvo el Doctorado en Farmacia en la misma institución en 1984. Su trayectoria académica y científica le ha consolidado como un referente nacional e internacional en el campo de la toxicología alimentaria, la seguridad alimentaria y la salud pública.
Cuenta con una amplia producción científica de más de 150 publicaciones indexadas, con un índice h de 34 en Google Scholar (4.782 citas) y 31 en Scopus (3.680 citas), que avalan la relevancia de su investigación. Sus trabajos se centran principalmente en la exposición dietética a metales pesados, contaminantes ambientales y seguridad de los alimentos, con especial atención al ámbito marino y al impacto de la contaminación en los ecosistemas de Canarias.
Ha sido autor y coautor de múltiples artículos en revistas de alto impacto como Marine Pollution Bulletin, Chemosphere, Nutrients, Foods o Biological Trace Element Research, abordando cuestiones como la bioacumulación de metales en especies marinas, la toxicidad de los suplementos alimenticios, la exposición a pesticidas en productos vegetales y los riesgos toxicológicos asociados al consumo humano.
Asimismo, ha participado activamente en congresos internacionales de toxicología, salud ambiental y seguridad alimentaria, presentando resultados de investigación en Europa y América, y contribuyendo al debate científico sobre los riesgos emergentes en la alimentación y el medio ambiente.
El Dr. Hardisson lidera y participa en proyectos internacionales de cooperación e investigación aplicada, entre ellos los programas europeos ALSEMAC (Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles) y PERVEMAC II (Agricultura sostenible y seguridad alimentaria en la Macaronesia), centrados en la mejora de la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la salud de los consumidores.
Investigadores/as
Publicaciones más relevantes
- Santiago Gutierrez, L. G., Alberto Armas, D., Hernandez Garcia, V., Santana Ayala, J. R., García Sanchez, R., Paz Montelongo, S., Gutierrez, A. J., Hardisson De La Torre, A., & Armendariz, C. R. (2026). Beyond Addiction: Burden of Polypharmacy and Risk in Frail Patients with Substance Use Disorder. PHARMACY, 14(1). https://doi.org/10.3390/PHARMACY14010004
- Fernández-Martín, S., Clemente, S., Lambre, M. E., Delgado-Suárez, I., González-Weller, D., Gutiérrez, Á. J., Paz, S., Hardisson, A., Rubio, C., & Lozano-Bilbao, E. (2026). Bioaccumulation of metals in intertidal zoantharians of the Canary Islands: Potential use as bioindicators. Marine Pollution Bulletin, 229. https://doi.org/10.1016/J.MARPOLBUL.2026.119774
- Ali, S., Mishra, P., Brindha, Gutiérrez, M., Kumar, R., Sunkari, E. D., Gevera, P. K., Karro, E., Egbueri, J. C., Dehbandi, R., Chandrajith, R., Li, P., Islam, A. R. Md. T., Yun, S.-T., Sabino, H., Emilio, M. D., Baba, A., Durrani, T. S., Amiri, V., et al. (2026). [Rev. of Global groundwater contamination by geogenic fluoride]. Environmental Geochemistry and Health, 48(9). https://doi.org/10.1007/S10653-026-03187-8
- Jáudenes-Marrero, J. R., Gutiérrez-Fernández, Á., Morales-Marrero, C., Rubio, C., Paz-Montelongo, S., Alejandro-Vega, S., Bustillo-Alfaro, R. A. M. d., Hardisson, A., Carrascosa, C., Abdala Kuri, S., Peña-Vera, A., Dévora-Gutiérrez, S., & Alberto-Armas, D. (2026). Metal Content in Valeriana officinalis L. Root Commercialized in a Spanish Region (Tenerife, Canary Islands). Foods, 15(5). https://doi.org/10.3390/FOODS15050958
- Lozano-Bilbao, E., Delgado-Suárez, I., Hardisson, A., González-Weller, D., Rubio, C., Paz, S., & Gutiérrez, Á. J. (2026). Microhabitat light regime drives a seasonal reversal of metal burdens in the photosymbiotic sea anemone Anemonia sulcata. Marine Pollution Bulletin, 228. https://doi.org/10.1016/J.MARPOLBUL.2026.119577
Proyectos financiados
Título del proyecto: ALSEMAC. ALIMENTOS SEGUROS, SALUDABLES Y SOSTENIBLES, PRODUCIDOS EN UN MARCO DE ECONOMÍA CIRCULAR EFICIENTE, QUE GARANTICE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA, PARA UN CONSUMO RESPONSABLE EN LA MACARONESIA Y EN EL ÁREA DE COOPERACIÓN MAC 2021-2027
Investigador/a Principal (IP): ÁNGEL J. GUTIÉRREZ FERNÁNDEZ
Co-Investigador Principal (Co-IP): ARTURO HARDISSON DE LA TORRE
Entidad financiadora: INTERREG 24.
Duración: 5 Octubre 2024 - 31 Octubre 2028
Presupuesto: Monto de la financiación
Título del proyecto: GEOFUTURE - EMPOWERING THE NEXT GENERATION THROUGH EARTH'S HERITAGE AND SUSTAINABILITY
Investigador/a Principal (IP): SORAYA PAZ MONTELONGO
Entidad financiadora: ERASMUS Projects
Duración: 1 de septiembre de 2025 - 31 de agosto de 2027
Presupuesto: 250.000
